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吃货的生物学修养:脂肪、糖和代谢病的科学传奇
吃货的生物学修养:脂肪、糖和代谢病的科学传奇
作者:王立铭 著
出版社:
插入时间:2017-07-25
印刷时间:2017-03-01 00:00:00
馆藏地点: 参考阅览室 
索 取 号:R589-49/20

食物空前丰富的工业社会,反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事,也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络,展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系,以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式,把常人陌生的科学史娓娓道出,引人入胜,同时,对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。