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广式烧腊卤熏
广式烧腊卤熏
作者:犀文图书 著
出版社:中国纺织出版社
插入时间:2018-07-10
印刷时间:2016.07
馆藏地点: 数字资源
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本书阐述制作烧腊卤熏食品的用具和材料,揭示卤水的制作方法,解说熏的技巧,讲述了烧腊的方法,有助读者切实提高厨艺水平。全书分为卤、烧腊、熏味等几大类,提供了百余款案例,图文并茂,配有详尽的文字说明和制作时要注意的诀窍,资料翔实,内容丰富。

广式烧腊卤熏 二维码.jpg

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